Halloj på er!
Alltså vilken tid vi lever i precis just nu! Jag kan inte låta bli att lukta på syrenen varje gång jag går förbi den och även om någon av mina buskar har börjar blomma över nu så har jag fortfarande ett par som står i skuggan som blommar så fint. Jag älskar verkligen den doften något kopiöst. Men jag älskar även smaken. Tidigare har jag gjort syrensaft (läs här) och jag har flera andra recept på g som kommer alldeles snart. Idag börjar vi direkt med syrensocker🥰
Syrensocker är enkelt att göra men det kräver lite tålamod eftersom det tar ca 2 veckor att få det klart. Men jag kan lova att det är värt det. Sen har du en hel burk med smak av sommar😍 Tänk dig att baka kakor med detta socker eller kanske rulla nyfriterade munkar i det, herre gud så gott! Det måste jag absolut testa🤤
Recept:
- 4-5 st klasar med syrenblommor
- 5 dl strösocker
Gör så här:
- Skölj av klasarna och låt sedan torka helt.
- Plocka av blommorna från stjälkarna.
- Varva blommorna med socker i en burk med lock.
- Ställ burken svalt, i typ en källare eller liknande i 1-2 veckor och skaka om lite då och då.
- Rör runt i sockret (det kan ha blivit lite klumpigt men det är bara att röra sönder dom).
- Sila bort blommorna.
- Förvara i burk med lock.
