Hej på er!
Det är fredag. Det är mycket hemskt som händer i världen just nu och lätt att dras ner i mörka tankar. Svårt att hitta allt det positiva som faktiskt finns samtidigt som det mörka i den tid vi lever. Jag tänkte i alla fall försöka ge er en liten positiv stund med mitt nya recept här.
Det här är ett recept som går hem hos både stora och små chokladälskare. En chokladbollsrulltårta. Enkel att göra och fantastiskt god. Så passa på att ta en stund tillsammans med dina nära och kära nu i helgen och fika tillsammans. Ta hand om varandra, umgås och berätta för varandra hur mycket ni tycker om varandra❤
Rulltårta:
- 2 st ägg
- 1 dl socker
- 1½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk Kakao
- 2 msk kallt vatten
- Riven kokos till garnering
Chokladbollsfyllning:
- 100 g rumsvarmt smör
- 3 dl havregryn
- ¾ dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 3 msk kaffe
Gör så här, rulltårta:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke.
- Sikta i vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao blanda försiktigt men ordentligt.
- Tillsätt vattnet och blanda.
- Sprid ut smeten jämnt på bakplåtspappret.
- Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
- Strö kokosen över den varma botten.
- Lägg på ett bakplåtspapper och antingen en plåt till eller en skärbräda.
- Vänd sedan botten upp och ned.
- Dra försiktigt av pappret från botten (du kan pensla pappret med lite kallt vatten om du har svårt att få bort det).
Chokladbollsfyllning:
- Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda ihop till en kladdig smet.
- Bred chokladbollssmeten över botten.
- Rulla ihop botten till en rulle från långsidan. Ta hjälp av pappret eller dina händer för att få ihop den.
- Ställ i kylskåpet och låt stelna lite med skarven nedåt innan du skär upp den.
