Halloj på er!
Onsdag och mycket tunga tankar. Jag lever i min egna lilla bubbla, går till jobbet som vanligt. Åker och handlar, tränar och det mesta rullar på liksom. Men i andra delar av världen är det många vars liv blivit helt upp och nedvända. Det känns ganska konstigt måste jag säga. Ändå gör man det mesta för att det ska ”kännas som vanlig”. Samtidigt som det känns som att man ska göra allt för att ta tillvara på den glädjen som faktiskt finns även i den här mörka tiden.💕
Den här gången är det ett av mina favoritrecept som jag har experimenterat lite med. Det är nämligen Pappas banankaka – recept här, som har fått sig en makeover. Den här gången har jag valt att kombinera bananen med choklad och vi vet ju alla sedan tidigare att banan och choklad är en helt perfekt kombination. Och den här blev faktiskt fruktansvärt god, det är nästan så att jag inte vill dela med mig av den till någon!😁
Recept:
- 125 g smör
- 2½ dl socker
- 2 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 3 mogna bananer
- 2 msk kakao
- 50 g mörka chokladknappar/hackad choklad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en springform.
- Smält smöret.
- Vispa ägg och socker tillsammans.
- Tillsätt det smälta smöret och blanda.
- Sikta i vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och bakpulver.
- Tillsätt mjölk och rör försiktigt samman till en smet.
- Mosa bananerna och rör ned dem i smeten.
- Dela smeten i två bunkar.
- Tillsätt kakao och chokladknappar/hackad choklad i den ena och blanda.
- Varva mellan chokladsmeten och den vanliga smeten när du häller smeten i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min.
- Provstickan ska nästan vara helt torr när du tar kakan ur ugnen.
