Hej mina vänner!
Det är fredag och alldeles för länge sedan som jag postade ett nytt recept. Så nu är det dags! Dagen till ära bjuder jag på en småkaka med starka klassiska band. Skrädmjölsdrömmar. Drömkakor bakade med skrädmjöl. En liten speciell smak men så goda. Första gången jag kom ikontakt med denna kaka var när jag tittade på Hela Sverige Bakar. Det var ganska många år sedan nu men jag tror deltagaren som gjorde dom hette Erik, har för mig att han även bakade bullar med nyponsoppa som degvätska (det kanske får bli ett annat recept😉). Men det är så roligt att någonting man har tänkt att man ska testa för flera flera år sedan plötsligt kan dyka upp och bli ny inspiration igen. Typ som det här. Här har ni dom nu. Mina skrädmjölsdrömmar😁
Recept, ca 25 st:
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 dl socker
- 1 dl hemgjord vaniljsocker (recept här, går att byta ut mot en extra dl vanligt socker)
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl olja (jag använde rapsolja)
- 1 tsk hjorthornssalt
- 2½ dl skrädmjöl
- 1½ dl vetemjöl
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Rör smör, socker och båda sorterna vaniljsocker till en smidig smet.
- Tillsätt oljan lite i taget och fortsätt röra.
- Blanda hjorthornssaltet med lite av vetemjölet och rör sedan ned det i smeten.
- Arbeta in resten av mjölet. Använd bara så pass mycket mjöl att degen blir fast och går ihop.
- Dela degen i så många kakor du vill ha och rulla delarna till bollar.
- Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna mitt i ugnen ca 20 min. Kakorna ska börja spricka upp när de är färdiga.
