God eftermiddag mina vänner.
Torsdag fast lördag. För mig betyder det lite ledighet, hur är det för er? Min ledighet tänker jag spendera med att baka doptårtor. På lördag ska jag nämligen leverera 3 st doptårtor till ett par kompisar som ska döpa sin son. Om jag är nervös, jo men visst. Lite lätt stressad också. Men nu glömmer vi det för stunden och går vidare😉
Idag går jag direkt in på temat ”sommarkänsla”. Rabarber och närmare bestämt rabarberlikör. Den här drycken passar perfekt när du vill ha något gott att smutta på, till vardags och till fest. Kanske passar denna fint till midsommar? Tänk dig att du äter lite kallplock, lite sill, lite laxtårta, kanske en krustad med en god röra till också smuttar du på ett litet glas av denna. Låter som en riktigt drömbild om du frågar mig😍
Som ni ser på bilden så är det ju en fantastisk fin färg på likören och om du vill ha mycket färg i din likör så se till att ta de röda delarna på dina rabarber. Det gjorde jag och då får den ju en helt magisk färg. Jag har en flaska av denna ståendes i kylskåpet just och det är en liten färgbomb varje gång jag öppnar kylskåpsdörren vill jag lova😘
Recept:
- 250 g rabarber
- 4 dl vodka eller annan smakfri sprit.
- ½ vaniljstång
- 2¼ dl strösocker
Gör så här:
- Tvätta och skär rabarbern i tunna skivor.
- Lägg rabarbern i en stor glasburk med lock.
- Fyll på med spriten, det ska täcka all rabarber.
- Rör om ordentligt och ställ i kylskåpet i ca 2 veckor.
Efter två veckor:
- Dela vaniljstången och skrapa ut fröna.
- Lägg fröna och vaniljstången i burken.
- Rör om ordentligt och ställ tillbaka i kylskåpet i ca 1 vecka.
Efter ytterligare en vecka:
- Sila av spriten.
- Tillsätt sockret och rör tills allting har löst upp sig.
- Förvara i kylskåpet. Den är som godast efter några veckor.
Recept: Krii’s Kitchen
Ni med lite sämre framförhållning men som ändå kommer på att ni vill ha en himla god rabarberlikör, frukta icke! Här har ni även en snabbvariant av rabarberlikören.
Kort väntan, recept:
- 1 st vaniljstång
- 3 dl vitsirap
- 400 g rabarber
- 70 cl vodka eller annan smakfri sprit.
Gör så här:
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Blanda vaniljstång, vaniljfrön och sirap i en stor burk med lock.
- Tvätta och skär rabarbern i tunna skivor.
- Tillsätt rabarbern i burken och rör om ordentligt.
- Häll på spriten och rör om.
- Låt stå i kylen 1-2 veckor och rör om lite då och då.
- Sila sedan av och häll upp på en fin flaska.
- Förvara i kylen.
Recept: Saltsomsocker
