God morgon mina vänner!
Knappt en månad kvar till julafton! Helt troligt vad fort tiden går. Imorgon är det första advent och vi har tagit fram adventsstjärnorna här hemma. Det var ju bara nyss det var tidig höst och julen låg så låååångt fram i tiden. Men jag älskar verkligen att baka med saffran så för mig hade julen inte kunnat kommit nog fort om jag ska vara helt ärlig😍
Så idag måste vi prata om drömmar och mer specifikt Saffransdrömmar. Det här kan vara bland de godaste kakor jag någonsin har bakat. De är så goda att jag inte ens vill bjuda på dom😂 Jag vet att det låter hemskt men helt ärligt. Dom är så goda att jag vill äta ALLA själv. Vilket jag nästan gjorde också.
Recept:
- 100 g rumsvarmt smör
- 0,5 g saffran (går att byta ut mot 1 tsk saffransextrakt, recept här)
- 2½ dl socker
- ½ dl hemgjort vaniljsocker (recept här, går att byta ut mot en dl vanligt socker)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl olja (jag använde rapsolja)
- 1 tsk hjorthornssalt
- ca 4 dl vetemjöl
- 50 g vit choklad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Mät upp smöret i en bunke.
- Tillsätt saffranet och blanda ordentligt.
- Tillsätt socker, vaniljsocker och vaniljextrakt.
- Rör till en smidig smet.
- Tillsätt oljan lite i taget och fortsätt röra.
- Blanda hjorthornssaltet med lite av vetemjölet och rör sedan ned det i smeten.
- Arbeta in resten av mjölet. Använd bara så pass mycket mjöl att degen blir fast och går ihop.
- Dela degen i så många kakor du vill ha och rulla delarna till bollar.
- Grädda kakorna mitt i ugnen ca 20 min. Kakorna ska börja spricka upp när de är färdiga.
- Låt svalna helt.
- Smält den vita chokladen.
- Doppa halva kakorna i den vita chokladen.
- Låt chokladen stelna och hugg sedan in!
